La macellazione dei suini per uso familiare è consentita nel periodo dal 1 dicembre al 28 Febbraio e potrà avvenire, oltreché nei macelli pubblici, anche presso il domicilio dei privati.

Gli interessati dovranno, in ogni caso, richiedere il preventivo nulla - osta dell’Ufficio Sicurezza Alimentare e Tutela del Patrimonio Zootecnico dell’USL Zona 1 Colline Metallifere, ubicato in Massa Marittima via Risorgimento n. 8  (telef. 0566/909405) oppure presso l’Ufficio di Follonica.

Per le macellazioni da praticare a domicilio sarà tenuto presente che il giorno di macellazione dovrà essere quello precedente al giorno stabilito per l’ispezione veterinaria.

L’ispezione veterinaria dei suini macellati ad uso familiare a domicilio, integrata dall’esame trichinoscopico a campione, sarà praticata dal Veterinario Ufficiale presso il Mattatoio Pubblico di Massa Marittima nei giorni di lunedì dalle ore 8,30 alle ore 9,30, mercoledì e sabato dalle ore 10 alle ore 11.

Per l’ispezione veterinaria dei suini macellati a domicilio, da praticarsi negli appositi luoghi di raduno, gli interessati dovranno presentare, per ogni animale macellato, i seguenti organi e visceri:lingua- tonsille- esofago- trachea- polmoni- cuore- fegato- milza- reni- diaframma.

A comprova dell’avvenuta visita sanitaria il Veterinario addetto rilascerà agli interessati apposita attestazione di idoneità al consumo.

Per l’esecuzione della visita sanitaria dei suini macellati a domicilio si applica la tariffa regionale. Coloro che, avvalendosi della facoltà concessa per la macellazione dei suini a domicilio, non rispettano le norme sopra riportate saranno passibili delle sanzioni previste dall’art. 62 del citato Regolamento sulla vigilanza sanitaria delle carni.

 Gemma Lonzi - Ufficio Stampa del Comune di Gavorrano